LivingWines葡萄酒小课堂 | 葡萄藤也能做人质?喜剧都不敢这么编!

小暑悄悄报到,今天一起换种消暑姿势!备好你的空调被,这些关于葡萄酒的冷知识,第一条就冷到让人想盖被!

有一种对葡萄酒的热爱 叫送它 ”上天“

葡萄酒第一次被带入太空是1971年,前苏联宇航员把一瓶亚美尼亚白兰地带入太空,目的是搞生日趴踢(www.jinin.net)。

▲ 加加林时代的太空趴踢

1984年乘坐“联盟号”飞船升空之前,前苏联宇航员伊戈尔·沃尔克和瓦洛佳·扎尼别科夫也曾想往宇宙飞船上“走私”白兰地和酸黄瓜,但飞船上携带的重量被严格管控不能超标。

此时沃尔克和扎尼别科夫内心OS:酒和酸黄瓜,我们全都要!怎么办?只能减肥了!

于是他们在起飞前紧急节食,一周除了面包和茶什么都不吃。就这样通过减轻自己的体重,最终成功将酸黄瓜和白兰地带上了天。

▲ 白兰地和酸黄瓜

2019年11月,为了研究重力环境对葡萄酒陈年风味的影响,12瓶2000年份法国知名酒庄柏翠庄园(Chateau Petrus)酿造的葡萄酒被送到了空间站

失重并没毁掉这些葡萄酒,且似乎给葡萄藤注入了活力。在地球上瓶中陈年时间相同的葡萄酒口味“更年轻“,经过了438天19小时的“太空陈酿”,不仅没有变质,反而更加“柔和、芳香”好像在太空中多陈酿了两到三年。

难道这就是传说中的“地上一天,天上一年”?是不是飞行的光年速度加快了葡萄酒的陈年?如果有了这种“宇宙陈酿法”,或许在地球陈年20年的葡萄酒,在未来只需在太空中陈年不到10年即可。

▲ 装在特殊的钢筒里“太空酒”

人质?Or 葡萄藤质?

“法国最顶尖的酒园”,“天下第一酒园”,“法国最古老的葡萄园之一”,坐拥无数美誉的罗曼尼康帝酒庄,以高昂的价格、顶级的葡萄酒为各路酒鬼们所熟知。

作为一个专业的酒庄,酒品的质量把控是最需要花心思的。但是我们靠魔性出圈的罗曼尼康帝酒庄偏偏走不了寻常路,不仅要担心酒品,还要战战兢兢守好葡萄园

▲ 罗曼尼康帝特级园

2010年1月,罗曼尼康帝酒庄庄主奥伯特·德·维兰收到一封勒索127万美元的敲诈信,诈骗分子在信中威胁说,他们已经给两株葡萄藤下毒了,并且,在没有收到钱之前他们还会继续下毒

由于庄园里主要种植的黑品诺种植十分困难,如果遭遇投毒,那么整个庄园将可能好几年都会血本无归。

后来罗曼尼康帝酒庄和警方联合策划了一次行动来“瓮中捉鳖”。他们按照信上的要求在晚带着钱去约定好的墓园交货。但警方早在周围悄悄设好了埋伏,坏人一露面就被抓了个正着。才让这个魔性的“葡萄藤勒索案”落下帷幕。

▲ 罗曼尼康帝酒庄庄主Aubert de Villaine

世界上第一支起泡酒,可不是香槟哦

说到起泡酒,人们的第一反应通常是法国香槟,但是事实上香槟并不是世界上最早的起泡酒。

五百年前,最早的起泡葡萄酒诞生于法国南部比利牛斯山脚下的利慕(Limoux)圣希莱尔修道院(Abbey of St-Hilaire)。

▲ 法国南部比利牛斯山

1531 年,圣希莱尔修道院的一位修士发现,当他在春天取出冬天存放的静止葡萄酒时,葡萄酒里有一些气泡。

气泡的产生是因为到了冬季,酵母因低温休眠,葡萄酒发酵过程暂停,当春季气温回升后,酵母睡醒了,酒中还有未发酵的糖,发酵又重新启动。此时葡萄酒已被装瓶,酵母产生的二氧化碳被保存在瓶中,起泡葡萄酒由此诞生。

一个半世纪后,大名鼎鼎的本笃会修士唐·培里侬(Dom Perignon)来到圣希莱尔修道院,学习产生气泡的原理及相关工艺,回到香槟区后,他研究并改进了起泡酒工艺,香槟这才开始登上历史舞台。

▲ 法国起泡酒

看完这些冷知识,是不是觉得瞬间就从葡萄酒小白进阶了呢!

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